六年前，哈克尼的曼德维尔小学餐厅里堆满了午餐盒，里面装着色彩鲜艳的包装巧克力、薯片和碳酸饮料。如今，学生们享用的是一顿均衡的免费膳食：照烧鸡肉、卷心菜、米饭和凉拌卷心菜。
这所位于伦敦东部的学校是英国300所参与“学校厨师”慈善项目的学校之一。该项目培训厨师制作更有营养的食物，研究表明这能显著提升学生的学业表现、身心健康和学习效率。
副校长卡尔图姆·尤素夫在餐厅里观察着排队的学生，黑板上写着今日菜单，墙上贴满了食物和营养知识的彩色海报。“他们现在精力更充沛了，”她说，“很多孩子以前从不吃水果和蔬菜。”她解释说，许多孩子在家主要依赖垃圾食品。
本文由未来学人编译，原文作者：Amy Borrett，审校排版：从林，点击查看原文链接
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